很多職業婦女 因為上下班都很忙

所以把真空魚肚放在冰箱的冷藏室

等晚上回來魚肚或蝦退冰就可以料理了

這就是冷藏退冰法

但真空的魚蝦都不能用冷藏退冰法

因為魚肚放在冷藏室 當退冰完成時

魚肉的肉汁會開始釋出

魚肉內的酵素也會開始作用

這時新鮮度就下降

而且釋出的魚肉汁也會因為冷藏室的溫度不夠低

所以開始有腐敗的情況

這樣的魚肚 就好像泡在血水裡的情況

不用一個小時 魚肚就會有不新鮮的怪味了

所以千萬千萬無要用冷藏退冰法來退冰我家的魚貨喔

所以,該怎麼做了??

很簡單 但一定要這樣做
拿一個臉盆 將魚肚(不可以打開真空袋)放入
盛滿水 等一段時間摸看看魚肚軟化
(5-10分鐘就會軟化)
這時取出魚肚 打開真空袋 用水洗一下魚肚
就可以料理了
切記 只能用這方法退冰